口に入れた瞬間に
感動する鰻を作りたい
昭和29年に浜名湖の庄和町で創業した養鰻場です。
長い歴史の中で培われた養殖技術を軸としながらも、現代に適合した飼育環境の構築や独自の生産管理方法を編み出し、実践しています。日々の業務の中にある現場主体の考え方で改良と改善を行い、健康で高品質の鰻を飼育する事を心掛けています。
美味しさは、
日々の
積み重ねから
丸徳養魚場では、鰻の健康と美味しさのために、池の環境づくりを大切にしています。
経験や勘だけに頼らず、水質や給餌量を日々記録し、蓄積したデータをもとに環境を整えています。
鰻が調子を崩す前に兆しをとらえ、未然に防ぐ管理を徹底。
三代目として受け継いだ知恵と経験を積み重ね、四代目とともに技術を高め、
一尾一尾に向き合う日々が、「浜名湖の鰻は美味しい」と言われる味を支えています。
長年の経験と情熱が
生み出した
最高峰の浜名湖鰻
丸徳 商品紹介
味の特長
潤沢な脂乗りと身の柔らかさ、ふっくらジューシーな味わい
