浜名湖産うなぎを
更なる高みへ
昭和5年。浜名湖周辺で営まれていた養鰻事業を河川近くで行う様になった時期に、現在の養鰻池が誕生しました。
高正養魚はその始まりの養鰻池を継承し、昔ながらの浜名湖の鰻養殖文化を根本の価値基準としながらも現代の最先端技術を融合させた独自の鰻養殖を行っています。
浜名湖養殖の伝統
希少となった
露地池
現代の希少な養殖環境となった露地池を活用して鰻を育てています。
元々浜名湖はビニールハウスでの養殖ではなく、掘の中に水を溜めた露地池で養殖される事が一般的でした。
生産の効率化を図る現代の中であえて露地池を残し、また活用しながら鰻の養殖を続けています。
敷地面積を広々と使う事でストレスの多い環境から解放された鰻はのびのびと自然環境に近い状態で成長させることができます。
長年の経験と情熱が
生み出した
最高峰の浜名湖鰻
高正 商品紹介
味の特長
芳醇な香りと、濃厚な旨み、鰻本来の味を堪能したい方へ
